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作者:vb1s.cn  来源:党总支办公室   2020-07-03
想想,离开胆固醇,骨头软,荷尔蒙也缺少,生命咋活动?咱们的身体,可以产生机体活动所需要的胆固醇,同时,也从食物中获取胆固醇,胆固醇含量较多的食物,通常是动物源食物,包括牛肉、虾、鸡蛋,以及奶酪和黄油。
近几年的研究还发现,胆固醇在动脉中氧化时,具有炎症性,危害更大,而鸡蛋含有多种抗氧化剂,可以保护其中的胆固醇不会发生氧化。

鸡蛋是高胆固醇、低饱和脂肪食物,因此,吃鸡蛋与心血管疾病风险增加之间没有关系,而且,咱人类在摄入膳食胆固醇时,具有良好的调节能力,摄入的多,自身产生的胆固醇就会减少。
咱们机体内的胆固醇是由肝脏和肠道产生的,胆固醇存在于每个细胞中,是细胞膜的重要组成部分。
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鸡蛋中的胆固醇含量高,是不是意味着鸡蛋不是理想的食物呢?这个问题,需要辩证分析。
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咱们同胞的食谱中,胆固醇偏高的食物,主要是鸡蛋,咱们几乎不吃黄油和奶酪,也较少摄入牛肉和虾,是不是还要像洋人们那样限制鸡蛋呢?胆固醇,在咱们体内,是通过血液中的脂蛋白分子运送到身体各处的,脂蛋白有多种类型,不同类型的脂蛋白,发挥的作用也不一样。
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